Jardinage : Le fenouil de Florence aime le plein soleil dans un sol bien drainé, il exige un été chaud pour donner des bons résultats. Vers la mi-août jusqu'à la fin de septembre, il faut arracher le plant au complet. Coupez les racines et le feuillage. Éloigner le fenouil de Florence du potager, il est néfaste pour les tomates, poivrons, fraisiers, haricots et fèves. Mais, bon à savoir, il éloigne les limaces.

Cuisine : Il se prépare comme le céleri. Le feuillage frais peut aussi être consommé.

 La pomme est l'un des premiers fruits consommés, après les agrumes, la banane et le raisin. Les variétés Golden, Gala et Granny smith sont les plus répandues en France. Ces trois types sont issus de l'espèce Malus pumila qui compte plus de 20 000 variétés à travers le monde ! L'apport énergétique de la pomme (54 calories/100 g, soit 85 kcal pour une pomme de taille moyenne) provient non pas de graisses, mais de fructose et de glucides assimilables lentement par l'organisme. Le profil nutritionnel de la pomme en fait un fruit tout à fait adapté aux sportifs. C'est en vitamine C que la pomme est la mieux pourvue. Les autres vitamines contenues dans la pomme, B1, B2, PP, B5, B6, B9, provitamine A (β-carotène) et vitamine E, contribuent également à faire de ce fruit un véritable abécédaire de la forme. La pomme contient également de la pectine (principalement dans ses pépins). Le gel formé par la pectine emprisonne les graisses, régulant ainsi le taux de cholestérol. Des chercheurs de l'Université Cornell (É.-U.), dont l'étude est parue en juin 2000 dans la revue Nature, ont mis en évidence que le potentiel antioxydant contenu dans la pomme réduit de manière significative la croissance d'au moins deux types de cellules cancéreuses : celles du foie et du côlon. Les pommes contiennent divers composés qui les protègent contre les virus, les bactéries et les moisissures. En mangeant des pommes, l'être humain tire profit de ces biomolécules, comme la quercétine, qui s'avère efficace sur le cerveau des rats. Une étude  transpose aux êtres humains les résultats obtenus avec les rats de laboratoire : la consommation quotidienne d'une pomme réduirait le risque de maladie d'Alzheimer et celle de Parkinson. Une autre étude publiée dans la revue "Thorax" suggère aujourd’hui que les mères qui mangent régulièrement des pommes (4 par semaine) alors qu’elles sont enceintes ont moins de risques que les autres de mettre au monde un enfant asthmatique. (Source Wikipédia)